Łosoś pieczony w mango i pomidorach 6,75 pln

150 g fileta z łososia (2,5 zł)

1/2 mango (1,5 zł)

pestki z 1/4 granatu (0,75 zł)

sok z 1/2 cytryny (0,5 zł)

1 pomidor (0,8 zł)

1 ząbek czosnku ( 0,2 zł)

sól, pieprz, chili w proszku

Łososia skrapiamy sokiem z cytryny, nacieramy rozgniecionym ząbkiem czosnku, pieprzymy i posypujemy szczyptą chili. Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Mango obieramy i  kroimy w kostkę, pomidora dzielimy na 8 części. Na pergaminie układamy zamarynowanego łososia, przykrywamy pokrojonym mango i pomidorami. Zalewamy pozostałą marynatą, solimy i posypujemy listkami bazylii. Pergamin zawijamy w kopertę. Wstawiamy do piekarnika na około 15 min w 180 stopniach. Po tym czasie rozwijamy pergamin i pieczemy jeszcze 10 min. Podajemy z pestkami granatu.

FB

Mini quiche z brokułami i blanszowaną cebulą 5,65 pln za 18 sztuk

przepis na kruche ciasto

Nadzienie

100 g brokułów (0,25 zł)

1 cebula (0,10 zł)

2 jajka (1 zł)

150 g śmietany 12 % (1,8 zł)

sól, pieprz, gałka muszkatołowa 

Formy na babeczki wykładamy schłodzonym wcześniej w lodówce kruchym ciastem. Wstawiamy na 15 min do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Brokuły i cebulę blanszujemy ( wrzucamy do osolonej gotującej się wody na około 2 minuty)

2 całe jajka mieszamy dokładnie ze śmietanką  i doprawiamy do smaku. Wstępnie podpieczone spody wypełniamy brokułami i cebulą i zalewamy powstałą masą jajeczno śmietanową . Wstawiamy do piekarnika na około 25/30 min w temperaturze 190 stopni.

Bezjajeczne naleśniki z chili con carne 3,97 pln 2 sztuki

Na ciasto naleśnikowe

50 g mąki (0,17 zł)

1/4 szklanki wody gazowanej ( 0,15 zł)

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka słodkiej papryki

szczypta soli

oliwa do smażenia

Nadzienie

150 g mięsa wołowego ( 2,5 zł)

1 cebula ( 0,1 zł)

1 ząbek czosnku ( 0,2 zł)

150 g pomidorów z puszki (0,6 zł)

50 g czarnej fasoli ( 0,25 zł)

pieprz cayenne, pieprz czarny, kumin, sól

oliwa do smażenia

Mąkę mieszamy z przyprawami i sodą, stopniowo dodajemy wody energicznie mieszając aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietanki i uzyskania gładkiej masy bez grudek.

Na rozgrzanej patelni rozprowadzamy niewielką ilość oliwy, nakładamy 1 porcję masy i smażymy po 2 minuty z każdej strony.

Drobno posiekaną cebulę oraz czosnek podsmażamy, dodajemy przyprawy (wg uznania) i dokładnie mieszamy. Dorzucamy zmielone mięso i smażymy około 10 min. Dokładamy pomidory wraz z zalewą oraz odsączoną fasolę, podlewamy odrobina wody i dusimy pod przykryciem przez około 20 min. Nadzieniem wypełniamy naleśniki.

Ciastka z otrębami i bakaliami 4,95 pln 12 sztuk

100 g otrębów żytnich (0,8 zł)

100 g mąki (0,3 zł)

50 g miękkiego masła (0,75 zł)

100 g cukru (0,4 zł)

100 g rodzynek (1,2 zł)

100 g orzechów (1,5 zł)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

1/2 łyżeczki cynamonu

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy mąkę, otręby, bakalie, proszek, sodę oraz cynamon.

Dokładnie mieszamy. Formujemy ciastka na pergaminie i pieczemy około 10 min w temperaturze 190 stopni.

Odstawiamy do wystygnięcia.

Łosoś duszony w pomidorach 5,32 pln

Filet z łososia 150 g (2,5 zł)

100 g pomidorów z puszki (0,45 zł)

1 świeży pomidor (0,8 zł)

100 g brokułów ( 0,4 zł)

1 cebula (0,1 zł)

1 ząbek czosnku ( 0,2 zł)

sok z połowy cytryny (0,5 zł)

porcja ryżu naturalnego ( 0,32 zł)

sól, pieprz, chili mielone

oliwa

Łososia solimy, pieprzymy, posypujemy chili i skrapiamy sokiem z cytryny.Odstawiamy do lodówki na minimum 60 min.

Świeżego pomidora kroimy na 8 części, układamy na blaszce, skrapiamy oliwą, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 min.

Łososia podsmażamy po minucie z każdej strony.Odstawiamy na bok.

Na tej samej oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pomidory wraz z zalewą. Dusimy pod przykryciem około 10 min.Solimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy upieczone pomidory oraz układamy łososia. Dusimy kolejne 10 min.

Podajemy z ryżem naturalnym i brokułami.

blogroku

Babeczki z jabłkami 4,2 pln ( 12 sztuk)

http://www.facebook.com/Mybatteryislow?ref=hl

Na ciasto

0,2 kg mąki (0,6 zł)

60 g masła (0,9 zł)

1 żółtko ( 1 zł)

1/5 szklanki wody

1 łyżka cukru ( ewentualnie cukier wanilinowy)

Nadzienie

0,5 kg słodkich jabłek ( 0,7 zł)

1/2 opakowania galaretki pomarańczowej ( 0,5 zł)

sok z 1/2 cytryny i otarta skórka ( 0,5 zł)

cynamon, imbir, aromat pomarańczowy

Miękkie masło siekamy z mąką oraz cukrem, dodajemy żółtko i wodę, szybko zagniatamy, odstawiamy na godzinę do lodówki lub 15 min do zamrażalnika.

Jabłka obieramy, kroimy w plasterki, łączymy z pozostałymi składnikami, dusimy pod przykryciem około 10 min.

Ciasto dzielimy na 12 części, każdą rozwałkowujemy, wykładamy nim foremki wczesniej posmarowane masłem i obsypane bułką tartą. Dodajemy masę jabłkową ozdabiamy kawałkami świeżego jabłka i wstawiamy na 40 min do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. 

Kurczak orientalny za 4,49 pln

    150 g piersi z kurczaka (1,94 zł) 

1/4 papryki (0,5 zł)

150 g pomidorów z puszki ( 0,6 zł)

1 cebula (0,10 zł)

1 ząbek czosnku (0,20 zł)

50 g groszku ( 0,40 zł)

1 papryczka chili (0,35 zł)

50 g kaszy gryczanej ( 0,40 zł)

oliwa do smażenia

balsamico

cynamon, imbir, kumin, sól, pieprz,

Kurczaka kroimy w paski, skrapiamy balsamico, przyprawiamy solą, pieprzem, skrapiamy odrobina oliwy i smarujemy rozgniecionym ząbkiem czosnku, odstawiamy na minimum 15 min do lodówki.

Cebulę kroimy w piórka, papryczkę chili drobno siekamy po usunięciu gniazda nasiennego.  Paprykę kroimy w paski. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy zamarynowanego kurczaka na złoty kolor, dodajemy pokrojone warzywa.Całość podsmażamy po czym doprawiamy cynamonem, imbirem, kuminem. Dokładnie mieszamy mieszankę mięsno warzywną z przyprawami. Dodajemy groszek oraz pomidory wraz z zalewą, podlewamy 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem około 15 min lub do czasu redukcji o połowę powstałego sosu. Podajemy z kaszą gryczaną.

kulinarnyblogroku

Burger wołowy z sosem dyniowym z chili za 7 pln

Sos dyniowy

100 g dyni (0,15 zł)

mała papryczka chili (0,35 zł)

sok wyciśnięty z 1/4 grejpfruta (0,5 zł)

mały pomidor (0,8 zł)

mała cebula (0,1 zł)

sól, pieprz

Burger

150 g zmielonego mięsa wołowego (1,8 zł)

2 łyżki posiekanej natki pietruszki ( 0,4 zł)

1 żółtko ( 0,6 zł)

sól, pieprz

Dodatki

pomidory (0,8 zł), cebula (0,2 zł), czerwona papryka (0,8 zł), sałata, bułka pełnoziarnista (0,5 zł)

oliwa, balsamico

Dynię kroimy w kostkę, chili siekamy na małe kawałki całość skrapiamy sokiem z grejpfruta, solimy i pieprzymy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 min ( aż dynia będzie miękka). W tym czasie podsmażamy  drobno posiekaną cebulę oraz obranego ze skórki pokrojonego pomidora, dusimy razem około 10 min. Upieczoną dynię z chili łączymy z pomidorami i cebulą i miksujemy za pomocą blendera.

Mięso mielone mieszamy dokładnie z posiekaną natką, żółtkiem, solimy i pieprzymy. Odstawiamy na około 60 min do lodówki. Smażymy po 3 min na mocno rozgrzanej patelni z 2 stron.

Pomidory i cebulę kroimy w plasterki, paprykę w paski. Całość skrapiamy oliwą i balsamico. 

Zapiekamy przez około 10 min w 180 stopniach.

Na bułce układamy sałatę, następnie upieczone warzywa, usmażonego burgera a na koniec polewamy sosem z dyni, przykrywamy bułką.