Tartaletki cytrynowe z kiwi 7,35 PLN za 18 sztuk

Kruche ciasto

200 ml śmietany 18 % ( 1,5 zł)

sok z 2 cytryn ( 1 zł)

skórka otarta z jednej cytryny

50 g cukru (0,15 zł)

2 jajka ( 1 zł)

1 kiwi ( 1 zł)

łyżka mąki kukurydzianej

'

Śmietanę mieszamy dokładnie z jajkami, cukrem i sokiem z cytryny oraz otartą skórką. Dodajemy łyżkę mąki kukurydzianej. Wypełniamy tak powstałą masą wstępnie podpieczone spody z kruchego ciasta, na wierzchu układamy platerek kiwi. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Tarta szpinakowa za 8,50 PLN

Przepis na kruche ciasto

Nadzienie

300 g szpinaku ( 1,8 zł)

1 czerwona cebula (0,5 zł)

1 cebula ( 0,2 zł)

2 ząbki czosnku ( 0,4 zł)

1 papryczka chili ( 0,2 zł)

 200 ml śmietany ( 1,5 zł)

2 jajka ( 1,2 zł)

sól, pieprz, gałka muszkatołowa , oliwa

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną białą cebule z chili, dodajemy szpinak i dusimy pod przykryciem około 10 min po czym wyciskamy 2 ząbki czosnku i dokładnie mieszamy.

Jajka i śmietanę ubijamy na gładką masę, dorzucamy wczesniej uduszone warzywa, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszatołową ( wedle uznania). Tak powstałą masę wylewamy na wstępnie podpieczony kruchy spód i dekorujemy czerwoną cebulą pokrojoną w piórka. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40 minut.

FACEBOOK

Hummus z papryką 2 pln za porcję

50 g ciecierzycy ( 0,70 zł)

1 cebula ( 0,20 zł)

1 ząbek czosnku ( 0,30 zł)

1/4 papryki ( 0,40 zł)

1 łyżeczka kuminu ( 0,10 zł)

2 łyżki tahina  ( 0,30 zł)

sól, pieprz, oliwa z oliwek

Ciecierzycę namoczyć przez noc, ugotować  do miękkości w osolonej wcześniej przegotowanej wodzie.Cebulę i paprykę podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Połaczyć za pomocą blendera z pozostałymi składnikami oraz około 100 ml wody pozostałej z gotowania ciecierzycy. Podawać z pitą, chlebem lub podpłomykiem ( na zdjęciu).

Pęczak ze szpinakiem za 5,95 PLN

150 g piersi z kurczaka  (2,30 zł)

1 cebula ( 0,2 zł)

1 ząbek czosnku ( 0,2 zł)

1 papryczka chili ( 0,3 zł)

200 g szpinaku ( 1,2 zł)

50 g kaszy pęczak  ( 0,1 zł)

100 g pomidorów z puszki ( 0,45zł)

garść listków pietruszki (0,40 zł)

1 pomidor ( 0,5 zł)

1/4 papryki ( 0,3 zł)

sól, pieprz, oliwa

Kurczaka kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, lekko obsmażamy. Cebulę, czosnek i papryczkę chili drobno siekamy i dodajemy do podsmażonego kurczaka. Dorzucamy szpinak i pomidory, dusimy pod przykryciem około 10 min. Dobrze wypłukaną kaszę gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 minut po czym dorzucamy ją do podduszonych pozostałych składników. Dolewamy 200 ml wody pozostałej z gotowania kaszy. Solimy i pieprzymy oraz dodajemy drobno posiekaną natkę. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 15 minut po czy pozostawiamy na 5 minut bez przykrycia lub do redukcji sosu.

Podajemy z grilowanymi pomidorami i papryką

Tarta dyniowa ( pumpkin pie) 7 pln

Przepis na kruche ciasto

Nadzienie

800 g dyni (1,2 zł)

2 jajka (1 zł)

200 g śmietany 12 %( 1,5 zł)

1 łyżka cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

50 g cukru ( 0,2 zł)

skórka i sok z połowy limonki (0,4 zł)

1/2 szklanki wody

Wyrabiamy kruche ciasto i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Dynię wraz z woda, przyprawami,  sokiem z limonki oraz otartą skórką  na patelni lub w garnku dusimy pod przykryciem przez około 20 min. Kiedy zmięknie, ucieramy ja na gładką masę przy pomocy blendera.

Cukier ucieramy z żółtkiem na gładką masę, dodajemy śmietanę i lekko ubijamy.Dodajemy do ostudzonej masy dyniowej. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy z pozostałymi składnikami. Wylewamy na formę do tarty wyłożoną ciastem.

Pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostygnięciu wstawiamy na minimum godzinę do lodówki.

Łosoś pieczony w mango i pomidorach 6,75 pln

150 g fileta z łososia (2,5 zł)

1/2 mango (1,5 zł)

pestki z 1/4 granatu (0,75 zł)

sok z 1/2 cytryny (0,5 zł)

1 pomidor (0,8 zł)

1 ząbek czosnku ( 0,2 zł)

sól, pieprz, chili w proszku

Łososia skrapiamy sokiem z cytryny, nacieramy rozgniecionym ząbkiem czosnku, pieprzymy i posypujemy szczyptą chili. Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Mango obieramy i  kroimy w kostkę, pomidora dzielimy na 8 części. Na pergaminie układamy zamarynowanego łososia, przykrywamy pokrojonym mango i pomidorami. Zalewamy pozostałą marynatą, solimy i posypujemy listkami bazylii. Pergamin zawijamy w kopertę. Wstawiamy do piekarnika na około 15 min w 180 stopniach. Po tym czasie rozwijamy pergamin i pieczemy jeszcze 10 min. Podajemy z pestkami granatu.

FB

Mini quiche z brokułami i blanszowaną cebulą 5,65 pln za 18 sztuk

przepis na kruche ciasto

Nadzienie

100 g brokułów (0,25 zł)

1 cebula (0,10 zł)

2 jajka (1 zł)

150 g śmietany 12 % (1,8 zł)

sól, pieprz, gałka muszkatołowa 

Formy na babeczki wykładamy schłodzonym wcześniej w lodówce kruchym ciastem. Wstawiamy na 15 min do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Brokuły i cebulę blanszujemy ( wrzucamy do osolonej gotującej się wody na około 2 minuty)

2 całe jajka mieszamy dokładnie ze śmietanką  i doprawiamy do smaku. Wstępnie podpieczone spody wypełniamy brokułami i cebulą i zalewamy powstałą masą jajeczno śmietanową . Wstawiamy do piekarnika na około 25/30 min w temperaturze 190 stopni.